36 hodnocení

Kardamom zelený mletý

Námi mletá semena kardamovníku obecného - naprosto ohromující aroma, takto intenzivní ho neznáte! Je samozřejmostí, že v našem mletém kardamomu nejsou namleté bezcenné zelené obaly tobolek.

 

Varianta
Skladem Skladem Zvolte variantu
89 Kč 69 Kč od 69 Kč 79,46 Kč bez DPH 61,61 Kč bez DPH od 61,61 Kč bez DPH
Kategorie: Vše

Aromatičtější už být nemůže

Náš kardamom je unikátní svojí čerstvostí a intenzitou aroma - každých pár týdnů ho sami meleme po malých várkách, a to bez obalů semen (zelené části tobolek, které nevoní). Jeho vůně je proto tak intenzivní a úplná, jak jen to je možné. Toto koření obsahuje zcela jedinečnou kombinaci mnoha druhů aromatických látek. Kardamom zelený je třetím nejdražším kořením na světě, což dokládá i jeho přezdívka “Královna koření”. Existuje ještě kardamom černý, který je podstatně větší a po sklizni se udí, zdaleka však není tolik oblíben, jako tento druh. Po rozdrcení čerstvého kardamomu nejprve cítíme eukalyptol, který známe z eukalyptového oleje či blahovičníku. Vzápětí cítíme vůně obsažené v citronech (limonen), pryskyřici (pinen), mátě (menthol) a dalších bylinách. Nejen tyto látky jsou důvodem, proč hraje kardamom významnou roli jak v Ayurvédě, tak v tradiční čínské medicíně.

Je typicky přidáván do kávy a čaje, velmi se hodí do jakýchkoliv sladkostí. Je zcela nezbytnou součástí indického masala chai, který u nás také můžete zakoupit v podobě naší vlastnoručně vyráběné směsi ověnčené několika vítězstvími z Čajomír Festu. Aroma kardamomu se dobře doplňuje s pomeranči, skořicí, hřebíčkem, ale i s kmínem, růží a cedrovým dřevem.

Země původu: Guatemala

Námi namleto: ano

Latinský název: Elettaria cardamomum (proto se říká kardamoM a ne kardamoN!!)

Skladování: pro zachování vysoké kvality skladujte kardamom v našem vakuovém sáčku při pokojové teplotě, mimo sluneční záření. Sáček mějte dobře uzavřený, je vhodné jej ještě umístit do uzavřené sklenice (čím menší, tím lepší), aby se silice a aroma z kardamomu nemohly volně ztrácet do prostoru.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Zpět do obchodu