Šafrán celý Sargol
Nejvyšší kvalita íránského šafránu, tedy Sar-gol. Blizny a čnělky šafránu setého v praktické šroubovací dózičce.
| Kategorie: | Vše |
|---|
Nabízíme Vám voňavý íránský šafrán nejvyšší kvality, tedy Sargol. Šafránem míníme čnělky s bliznou šafránu setého, přičemž významem tohoto koření jsou tři látky - silné barvivo crocin, aromatický safranal a hořký picrocrocin. Zajímavostí je, že barvivost šafránu by teoreticky mohla plně vynahradit kurkuma - jenže je zde dramatický rozdíl - kurkumin je rozpustný spíše v tucích, kdežto crocin je rozpustný již ve vodě. Rozlišujeme tři kvality šafránu: nejvíce barvivé, rudé části čnělek s bliznou (Sargol), Sargol s méně barvivými středními částmi čnělek (Pushal) a téměř bezcenné žluté, spodní části čnělky (Konge).
Země původu: Írán
Latinský název: Crocus sativus
Skladování: pro zachování vysoké kvality skladujte šafrán v naší dózičce v dodaném vakuovém sáčku při pokojové teplotě, mimo sluneční záření. Šafrán Vám takto vydrží bez problémů dva roky.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.