32 hodnocení

Krétský extra panenský olivový olej Sitia

Porsche mezi olivovými oleji. Vynikající 100% extra panenský olivový olej vyrobený lisováním za studena. Velmi nízká acidita, univerzální pro studenou i teplou kuchyni, dlouhodobě oceňovaná chuť, pořád se nám na něj vracíte :)

Varianta
Momentálně nedostupné Momentálně nedostupné Momentálně nedostupné Momentálně nedostupné Zvolte variantu
319 Kč 799 Kč 1 799 Kč 1 499 Kč od 319 Kč
Kategorie: Vše

Ve všem pro Vás vybíráme jen to nejlepší z nejlepšího. Pokud hledáte "fakt dobrý oliváč", právě jste ho našli. Tento olivový olej je klenot Kréty, na který jsou Kréťané právem hrdí. Pochází z města Sitia, které má obrovskou tradici ve výrobě vysoce kvalitního olivového oleje, proto má olej chráněnou značku původu a extrémně vysoké nároky na kvalitu. Vyznačuje se velmi nízkou aciditou a jemnou, leč intenzivní chutí. Případná jemná nahořklost je ukazatel čerstvosti a obsahu antioxidačních polyfenolů. Můžete jej použít jak ve studené kuchyni, tak na smažení. Co více dodat? :)

Charakteristika: 

Použití: tento olej je univerzální, lze jej použít jak na studenou kuchyni, tak na smažení, jak jej používají sami Kréťané. 
Chuť: jemná, vyvážená, lehce kořeněná s ovocnými tóny, dlouhý chuťový ocas.
Acidita: velmi nízká 0.1-0.3 ("extra panenský" olivový olej musí mít aciditu nižší než 0.8)
Vosky: <150 mg/kg
Hořkost: nízká až střední (hořčí = zdravější díky vyššímu obsahu polyfenolických antioxidačních látek) 
Odrůda oliv: Koroneiki.
Sklizeň: listopad-únor. 

Skladování: v chladu, v temnu

Náš vlastní dovoz: ano

Latinský název: Olea europaea

Země původu a výroby: Sitia, Kréta, chráněná značka původu Sitia, Lasithiou, Kritis.

Výživové hodnoty na 100g: Energetická hodnota 3447kJ/824kcal, Tuky 91.6g, z toho nasycené mastné kyseliny 13.3g, mononenasycené 71.6g, polynenasycené 6.7g, Sacharidy 0.0g, z toho cukry 0.0g, Bílkoviny 0.0g, Sodík 0.0g.


Tip pro Vás:
nepřítelem č.1 olivového oleje je oxidace, tedy vzduch. Čím více nalití z jedné nádoby olivového oleje, tím více provzdušnění, tím vyšší oxidace. My si po otevření rozléváme 5-litrové balení našeho oleje do několika lahví (čím více menších, tím lépe), které pak skladujeme v úplné tmě:

Nevyplňujte toto pole:
DT Avatar autora Olivový olej Sitia 10.3.2024 15:32
Dobrý den, jenom bych se rád zeptal, kdy bude naskladněn znovu tento olej? Už jsem si ho jednou objednával a moc mi chutnal. Rád bych si koupil 5 L verzi. Děkuji.
Odpovědět
DT Avatar autora Olivový olej 15.3.2024 16:27
Dobrý den, díky za odpověď. Chápu, ale zajímalo by mě ještě jestli nemáte na skladě nějaký poslední kus 5 l ze starších dovozů a s dřívější expirací. Rád bych si ho koupil, ještě před měsícem jste měli naskladněné všechny tři. Díky za odpoveď.
CK Avatar autora 10.3.2024 15:42
Dobrý den, v důsledku dlouhodobé neúrody oliv největšího světového producenta olivového oleje - Španělska - šly celosvětově ceny oliváče prudce nahoru a nyní nám jej zdražili během roku o 100% (!). Proto jsme se rozhodli dočasně vynechat 5L balení, budeme však mít něco málo 3L balení (za stejnou cenu litru jako by tomu bylo u 5L), a to během 2-3 týdnů.
Avatar autora Sitia olivový olej 12.9.2023 12:51
Můžete mi prosím vyjmenovat mononasycené a polynasycené mastné kyseliny? Nějak se v tom ztrácím. Děkuji
Odpovědět
CK Avatar autora 12.9.2023 13:09
Dobrý den, děkujeme za naprosto správnou poznámku, omylem jsme napsali mononasycené a polynasycené místo mononenasycené a polynenasycené :-) Hned jsme naši chybu opravili. Předpona mono- a poly- u MK označuje počet dvojných vazeb mezi atomy uhlíku v řetězci (tj. "nenasycenost" MK vodíkovými atomy), které však samozřejmě u nasycených MK neexistují.
K Avatar autora Olivový olej Sitia 14.3.2022 16:53
Dávám si trochu olivového oleje na lačno každý den, naučil jsem se to od svého kamaráda, který ve Středomoří pár let pobýval. Chuť je v tomto případě velmi důležitá. Měl jsem i jiné velmi kvalitní olivové oleje z Řecka i odjinud, ale byly nahořklé (a to hořkou chuť mám ve směsi s jinými chutěmi rád). Sitia má opravdu příjemnou a jemnou chuť.
Odpovědět
Zpět do obchodu