Íránská modrá sůl hrubá

Tato sůl je modrý drahokam kulinářského světa. Je velmi vzácná, protože se nachází pouze v tenkých ložiskách šířky od pár centimetrů po maximálně pár metrů, a to jen v několika lokalitách na planetě Zemi. Asi nejznámější je ložisko v íránské provincii Serman, odkud pochází naše modrá sůl. Modrou barvu této soli poskytuje minerál sylvinit, který má modrou barvu danou draslíkem (sylvinit je kombinace chloridu sodného a chloridu draselného). Pozoruhodná je však nejen barva této soli, ale i její původ: v oblasti Semnan bylo před 200-250 miliony let mělké moře, které se díky bouřlivým změnám klimatu časem vypařilo, čímž vzniklo rozsáhlé ložisko soli a dalších minerálů. Postupně však došlo k zanoření tohoto ložiska do hloubky a působením silného tlaku a tepla vznikly krystaly sylvinitu, které v povrchových ložiskách soli nemohou vzniknout. Přítomnost dalších minerálů, především vápníku, hořčíku a mírně nasládlého chloridu draselného, modré soli poskytuje unikátní chuť oceňovanou mnoha šéfkuchaři. Svojí texturou, vzhledem a chutí vyniká zejména při dochucování pokrmů po uvaření. 

Svojí čistotou, přírodní povahou, obsahem minerálů a výbornou chutí se zásadně odlišuje od klasické stolní soli, která je rafinovaná a má nepříjemný "chemický" odér a chuť. Dávejte však pozor na nedostatek jódu, je pro tělo velmi důležitý, proto se do klasické soli přidává!

Použití: Je všestranně použitelná, ale je vhodnější pro konečné dosolování. Je vhodná na všechna možná masová jídla, grilovaná a pečená masa, skvěle vyniká na tataráku. Výborně se hodí na plody moře a na zeleninová jídla, na brambory, různé druhy salátů, luštěniny - fantazii se s touto solí meze nekladou. Krásně vyniká v mlýnku na sůl :-)

Velikost zrnek: 2-5mm

Země původu: Írán

Složení: íránská modrá sůl 100%

Bez chemických příměsí (celý náš sortiment)