Guatemalské nové koření celé

Staré dobré všekoření

Nové koření jsou nezralé bobule pimentovníku pravého. Ve světě má mnoho různých názvů - např. všekoření, jamajský pepř, sladký pepř, anglické koření, piment aj. Náš nejoblíbenější název je všekoření, jelikož dobře vystihuje podstatu tohoto podceňovaného koření - snoubí v sobě vůně a chutě hřebíčku, muškátu a skořice. V naší krajině jsme zvyklí jej používat v malém množství a je to škoda - pokrmy s větším množstvím nového koření jsou světoznámé a lahodné, např. jamajské ryby, grilované vepřové, různé sladkosti či většina severské kuchyně. Je běžnou součástí uzenin, marinád a polévek. Novému koření jsou také přisuzovány léčivé účinky, ne nadarmo se nazývá i pimentovník lékařský. Naše nové koření pochází z vyhlášené lokality Guatemaly. 

Země původu: Guatemala

Náš vlastní dovoz do ČR: ano

Latinský název: Pimenta dioica

Skladování: pro zachování vysoké kvality nového koření jej uchovávejte v našem vakuovém sáčku při pokojové teplotě, mimo sluneční záření. Sáček mějte dobře uzavřený, je vhodné ho navíc umístit do uzavřené sklenice (čím menší, tím lepší), aby se silice nového koření nemohly ztrácet do volného prostoru.