Cejlonské kokosové mléko sušené

Kokosové mléko netřeba představovat, avšak klasická balení kokosového mléka jsou hrubě neekologická, ať už jde o plechovky nebo krabice - v takové formě se transportuje a skladuje cca 80% čisté vody, přičemž chuťový rozdíl u sušeného kokosového mléka je malý. To je navíc velmi praktické, protože nevyhazujete zbytky zkaženého mléka z lednice - použijete přesně tolik, co potřebujete. Dávkujte jej do vody libovolně - vyšší množství prášku dává spíše kokosovou smetanu, menším množstvím získáte klasické kokosové mléko. My jej však nejradši mlsáme jen tak :)

Do sušeného kokosového mléka se přidávají různé látky (škrob, mléčné bílkoviny aj.), protože čisté tvoří hmotu, v níž se odděluje tuk od ostatního materiálu a navíc se s ním obtížně pracuje (je to spíš pasta). V našem sušeném kokosovém mléce je sladový cukr maltodextrin, díky kterému je více méně sypké - je tedy vhodné pro vegetariány a vegany. 

Složení: 98% kokosové mléko, maltodextrin 2%
(Proč maltodextrin? Je to přírodní sladový cukr, bez kterého by z kokosu nevznikl prášek, ale nepoužitelná pasta s odděleným tukem)

Země původu: Sri Lanka

Latinský název: Cocos nucifera

Výživové hodnoty na 100g: energetická hodnota 2831kJ/674kcal, tuky 54.9g (z toho nasycené MK 50.9g), sacharidy 41g (z toho cukry 7.8g), bílkoviny 3.9g, sůl 0.025g

Skladování: pro zachování vysoké kvality mléka jej uchovávejte v našem vakuovém sáčku při pokojové teplotě, mimo sluneční záření. Sáček mějte dobře uzavřený, je vhodné jej navíc umístit do uzavřené sklenice (čím menší, tím lepší), aby nenasával vlhkost.